Recette Quiche aux champignons et choux fleurs
Découvrez comment réussir votre quiche aux champignons et aux choux fleurs !
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
Pour la garniture :
- 1/2 chou-fleur
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de parmesan
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la parsemer d’haricots secs et la cuire sans garniture pendant 10 minutes.
Faire ensuite revenir les lardons à la poêle avec les champignons émincés.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, incorporer 80 g de parmesan et la noix de muscade.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Répartir le chou-fleur avec le mélange lardons et champignons sur le fond de tarte précuit.
Recouvrir de la préparation à base d’œuf puis saupoudrer du reste de parmesan.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 20 minutes.
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